Вітамін в в1 в яких продуктах. Що і в яких продуктах міститься


Годування дитини, Дитина 3 року / Четверг, Ноябрь 30th, 2017

ГАРНИЙ І ЗДОРОВИЙ СПОСІБ ЖИТТЯ ДЛЯ ВАС І ВАШИХ ДІТЕЙ

Вітамін В1: в яких продуктах міститься, добова потреба, значення і роль

Вітамін в в1 в яких продуктах. Що і в яких продуктах міститься

Вітамін оптимізму

Вітамін В1 або як його називають в народі вітамін оптимізму

Будучи водорозчинним речовиною, вітамін не відкладається в організмі. Тому його запаси повинні заповнюватися щодня. У чому міститься (джерела) вітамін В1 читайте нижче в статті.

Значення і роль вітаміну В1

Вітамін В1 бере активну участь у вуглеводному, енергетичному та інших важливих обмінах, впливає на роботу будь-якої клітини організму, особливо на нервові клітини, тому істотно впливає на функції нервової системи. Вітамін В1 нормалізує рухову активність шлунка і кишечника. При недостатньому надходження з їжею тіаміну, синтез ацетилхоліну порушується, внаслідок чого погіршується функція нервової, серцево-судинної, ендокринної та травної систем.

Тіамін оптимізує роботу мозку, підвищує розумові здібності і настрій. Також цей вітамін покращує циркуляцію крові і бере участь у створенні крові, підвищує здатність до навчання, позитивно впливає на зростання, нормалізує апетит. Працює як антиоксидант, зменшуючи вплив алкоголю і тютюну, захищає організм від інфекцій і інших несприятливих факторів зовнішнього середовища. Головне уповільнює процеси старіння організму.

Добова потреба вітаміну В1

Рекомендований щоденний прийом тіаміну повинен складати 0,5 міліграма на кожну 1000 калорій.

Підвищена доза вітаміну необхідна людям з гіперфункцією щитовидної залози, при високих фізичних навантаженнях, під час хвороб і в період одужання, а також дітям і літнім людям.

У яких продуктах міститься вітамін В1 (джерела)

Рослинні продукти містять вітамін В1:

Проростки пшениці, насіння соняшнику, фісташки, арахіс, горох, рисові висівки, квасоля, сочевиця, крупи (необроблений рис, гречка, вівсянка), хліб і продукти з борошна грубого помелу, бобові, волоські горіхи, морква, плоди шипшини, картопля, брюссельська капуста, брокколі, щавель, родзинки, слива, чорнослив, лохина, смородина чорна, петрушка, шпинат, м’ята, конюшина, ромашка, кропива, суниця, апельсин.

Вітамін В1 міститься в продуктах тваринного походження:

Свинина, яловичина, печінка, нирки, мозок, серце, рибопродукти, яєчний жовток, молоко. Назва продуктів написано в порядку спадання за кількістю вітаміну В1 в ньому. (Дані досить умовні, вміст вітамінів і мінералів може відрізнятись в залежності від грунту, де продукт виростав)

Взаємодія і сумісність вітаміну В1

Тіамін приводиться в дію за допомогою магнію, тому не нехтуйте ім. Ліки містять сірку, оральні контрацептиви, цукор, сира риба, чай, кава, алкоголь і куріння виснажують запаси тіаміну в організмі.

Можливі симптоми дефіциту вітаміну В1

помірні:

    Підвищена дратівливість; головний біль; безсоння; плаксивість; депресія; стомлення; зниження апетиту; мерзлякуватість при кімнатній температурі; погіршення координації; нудота; діарея; задишка навіть при невеликому фізичному навантаженні; шлунково-кишкові розлади.

важкі:

    хвороба бері-бері (ураження центральної нервової системи, серцева недостатність, паралічі, атрофія м’язів).

Симптоми передозування В1

Гіпервітаміноз для тіаміну не характерний, але може викликати алергічну реакцію. А гіпо — і авітаміноз може виникнути внаслідок неправильного харчування, це коли раціон складається з високоочищених вуглеводів (полірований рис, борошно з вищих сортів, цукор), такі продукти практично не містять тіаміну, а для їх переробки організм вимагає більше ніж отримує.

Автор: Василь Бойчук

Ви прочитали статтю: «Вітамін В1: в яких продуктах міститься, добова потреба, значення і роль», якщо вона Вам сподобалася, додайте в закладки.

Продукти харчування багаті вітаміном В1

Загальна характеристика вітаміну В1 Вітамін В1 (тіамін) називають антіневрітний вітаміном, що характеризує його основна дія на організм. Тіамін не може накопичуватися в організмі, тому необхідно, що б він робив в організм щодня.

Вітамін В1 термостабилен — він витримує нагрівання до 140 градусів в кислому середовищі, але в лужному і нейтральному середовищах стійкість до високих температур знижується

Добова потреба вітаміну В1 Добова потреба в Вітаміні В1 становить: дорослого чоловіка — 1,6-2,5 мг, жінки — 1,3-2,2 мг, дитини — 0,5-1,7 мг.

Потреба вітаміну В1 зростає при: — великих фізичних навантаженнях — заняттях спортом — підвищеному вмісті вуглеводів в раціоні — в умовах холодного клімату (потреба збільшується до 30-50%) — нервово-психічній напрузі — вагітності — годуванні грудьми — роботі з деякими хімічними речовинами ( ртуттю, миш’яком, сірковуглецем та ін.) — шлунково-кишкових захворюваннях (особливо якщо вони супроводжуються проносом) — опіках — цукровому діабеті — гострих і хронічних інфекціях — лікуванні антибіотиками

Корисні властивості і вплив на організм Вітаміну В1 Вітамін В1 відіграє дуже важливу роль в обміні речовин, перш за все вуглеводів, сприяючи окисленню продуктів їх розпаду. Бере участь в обміні амінокислот, в освіті поліненасичених жирних кислот, в переході вуглеводів в жири.

Вітамін В1 необхідний для нормальної роботи кожної клітини організму, особливо для нервових клітин. Він стимулює роботу мозку, необхідний для серцево-судинної і ендокринної систем, для обміну речовини ацетилхоліну, що є хімічним передавачем нервового збудження.

Тіамін нормалізує кислотність шлункового соку, рухову функцію шлунка і кишечника, підвищує опірність організму до інфекцій. Він покращує травлення, нормалізує роботу м’язів і серця, сприяє росту організму і бере участь в жировому, білковому і водному обміні.

Ознаки нестачі Вітаміну В1 — ослаблення пам’яті — депресія — втома — забудькуватість — тремтіння рук — невпевненість в собі — підвищена дратівливість — занепокоєння — головні болі — безсоння — розумова і фізична стомлюваність — м’язова слабкість — втрата апетиту — задишка при невеликому фізичному навантаженні — хворобливість в литкових м’язах — відчуття печіння шкіри — нестійкий і прискорений пульс

Фактори, що впливають на вміст у продуктах Вітаміну В1 Тіамін руйнується в процесі приготування, зберігання і обробки.

Чому виникає дефіцит вітаміну В1 Недолік Вітаміну В1 в організмі може виникнути при надмірному вуглеводному харчуванні, прийомі алкоголю, чаю і кави. Істотно зменшується вміст тіаміну при нервово-психічній напрузі.

Дефіцит або надлишок білків в раціоні так само знижують кількість Вітаміну В1 .

У яких продуктах знаходиться вітамін В1?

Вітамін в в1 в яких продуктах. Що і в яких продуктах міститься

Нещодавно була у лікаря, який мені прописав величезна кількість різних вітамінів. А діагноз дивний # 8212; гіповітаміноз В1. Розкажіть, що це за хвороба така. Небезпечна? І що за вітамін В1? Де його взяти-то?

# 8212; Шановна Ольго, перший з синтезованих близько століття тому вітамінів так і був названий вітаміном В1. Судячи з діагнозом, саме його не вистачає вашому організму. Цей найважливіший вітамін бере участь в обмінних процесах і підтримує нормальну діяльність нервової системи. Дія вітаміну B1 (тіаміну) в організмі людини полягає і в його здатності регулювати процеси вуглеводного обміну. Він розщеплює складні вуглеводи і полегшує процес їх засвоєння і трансформації.

Основним фактором ризику недостатності вітаміну В1, вважається алкоголізм. Однак і люди, у великих кількостях вживають каву і чай, також ризикують «розгубити» дорогоцінний вітамін, так як ці напої мають сечогінний ефект — виводять з організму рідину з водорозчинними вітамінами (особливо В1). Слід знати, що потреба у вітаміні B1 також збільшується при тривалому стресі, тривалої діареї (проносі), лихоманці і курінні.

Лікуємо гіповітаміноз В1

Якщо ви виявили у себе хоча б 4-5 з перерахованих вище симптомів, то раджу насторожитися # 8212; схоже, організм уже попереджає про брак вітаміну В1. Вам необхідно звернути особливу увагу на свій харчовий раціон, включивши в нього м’ясо, нирки, печінку, мозок, яєчний жовток, кисломолочні продукти, горіхи і зелень, хліб житній і пшеничний грубого помелу, пивні дріжджі.

Непоганим джерелом тіаміну є також спаржа, гриби, шпинат, насіння соняшнику, тунець, зелений горошок, помідори, баклажани і брюссельська капуста.

В обов’язковому порядку необхідно різко обмежити (а ще краще повністю виключити) прийом спиртних напоїв. Ну а при вираженій нестачі «першого вітаміну» важливо нормалізувати функцію кишечника, почати прийом цього вітаміну (тіаміну). Зверніть увагу, найчастіше справжній дефіцит вітаміну B1 виникає у людей, що зловживають алкоголем.

Топ продуктів, що містять вітамін В1 (в порядку убування):

3. Солодкий червоний перець